Kwas mlekowy
© W niniejszym artykule wykorzystano materialy pochodzace z
Wikipedia® i posiada on Powszechna
Licencje Publiczna GNU
Млечна киселина
Млечната киселина (
IUPAC систематично наименование: 2-хидроксипропанова киселина) е
химическо съединение, което участва в няколко
биохимични процеса. Тя е
карбоксилна киселина с емпирична формула
C3
H6
O3. Млечната киселина има една хидроксилна група, съседна на карбоксилната киселина, което я прави алфа-хидроксикиселина. В разтвор тя може да изгуби
протон от киселинната група и да се получи лактатен
йон CH3CH(OH)COO−.Млечната киселина е хирална и има два оптични изомера. Единият е познат като L-(+)-млечна киселина или (S)-млечна киселина, а другият, негово огледално отражение, е D-(-)-млечна киселина или (R)-млечна киселина. Биологически важният изомер е L-(+)-млечната киселина.
Вижте повече на Wikipedia.οrg…
Mælkesyre
lactic acid
lactic acid
n. กรดน้ำนม