kwas propionowy

Kwas propionowy (wg obecnej nomenklatury IUPAC) to związek organiczny z grupy kwasów karboksylowych o wzorze CH3CH2COOH.W temperaturze pokojowej jest to bezbarwna ciecz rozpuszczalna w wodzie, o nieprzyjemnym ostrym zapachu, stosowana przy wyrobie rozcieńczalników oraz substancji zapachowych. Występuje w mleku i jest wytwarzany w przewodzie pokarmowym zwierząt. Jest stosowany w przemyśle spożywczym jako środek do konserwacji żywności, a oznaczany na liście-E legalnych dodatków do żywności w Unii Europejskiej symbolem E-280. Dodawany do chleba paczkowanego krojonego i chleba żytniego oraz do wyrobów ciastkarskich. Maksymalna dawka 3000 mg/kg. Dodawany jest również do pasz zwierzęcych jako środek przeciwpleśniowy.
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...