koolzuur

(Di)waterstofcarbonaat of koolzuur ontstaat door oplossen van koolstofdioxide in water. De molecuulformule is H2CO3, in water splitst het zwakke zuur zich gedeeltelijk in twee stappen.H2CO3 → H+ + HCO3- → 2H+ + CO32- HCO3- wordt het bicarbonaat-ion genoemd en CO32- is het carbonaat-ion en tevens de zogenaamde zuurrest van het koolzuur.Koolzuur zelf (H2CO3) is niet erg stabiel en valt gemakkelijk weer uit elkaar in kooldioxide en water, zodat bij het aanzuren van carbonaat of bicarbonaat oplossingen kooldioxide ontstaat. Dit effect wordt wel gebruikt in zogenaamde bruistabletten. Deze worden gemaakt door een vast bicarbonaat en een vast zuur (citroenzuur bijvoorbeeld) samen te persen. In water gebracht lossen beide op en ontstaat door de aanzuring kooldioxide.
Zie meer op Wikipedia.org...