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kaneel

Wikipedia Nederlands De vrije encyclopedie

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Kaneel
Kaneel is een in de keuken gebruikte specerij. Het bestaat uit de binnenbast van de scheuten van de kaneelboom, (Cinnamomum verumsynoniem: Cinnamomum zeylanicum). Er bestaan vele varianten, maar de belangrijkste zijn de Ceylonkaneel en de cassia of kassie (Cinnamomum aromaticumsynoniem: Cinnamomum cassia). Cassia is wat branderiger en zoeter dan Ceylonkaneel. Kaneel wordt in stokjes verkocht. Het kaneelpoeder dat in de keuken wordt gebruikt bestaat meestal uit gemalen cassia waar soms wat gemalen kaneel aan toegevoegd is.

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Känel
Kaenel ist ein Patriziergeschlecht aus Freiburg, siehe Kaenel (Familie)

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Ceylon-Zimtbaum
Der Ceylon-Zimtbaum oder Echter Zimtbaum (Cinnamomum verum) ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Lorbeergewächse (Lauraceae). Die ursprüngliche Heimat ist Sri Lanka (Ceylon). Er ist die Quelle für den Ceylon-Zimt (echter Zimt).

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Zimt
Der Zimt (v. mittelhochdeutsch zineminlateinisch cinnamomumaltgriechisch κιννάμωμον (kinnámōmon), aus dem Semitischen; niederdeutsch, vor allem für den Stangenzimt, auch Kaneelfranzösisch cannelle „Röhrchen“) ist ein Gewürz aus der getrockneten Rinde von Zimtbäumen, insbesondere des Echten oder Ceylon-Zimtbaums (Cinnamomum verum J. S. Presl). Zur Gewinnung von Zimtöl werden kleinere Äste und auch die Blätter verwendet.

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Kaneel (der)
nm. canella, aromatic bark of the Canella alba known under the name of wild cinnamon

Reuter Medizin (by Peter Reuter)

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Kaneel
(m) cinnamon . 

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Neue Deutsch-Chinesisch Wörterbuch

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Kaneel
Kaneel
(m) -e 桂皮,肉桂(

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