Keratin (von griech. kéras, Genitiv kératos = Horn) oder Hornsubstanz ist ein Sammelbegriff für verschiedene wasserunlösliche
Faserproteine, die von tierischen Organismen gebildet werden. Aufgrund ihrer molekularen
Konformation (
a-Helix oder
ß-Faltblatt) unterscheidet man a- und ß-Keratine.a-Keratine sind der Hauptbestandteil von Säugetier
haar,
Reptilienschuppen,
Federn,
Nägeln und
Klauen,
Hörnern und der
Barten der Wale. Die Festigkeit dieser Keratine wird durch Faserbildung verstärkt: die einzelnen
Aminosäureketten bilden eine rechtsgängige
Alpha-Helix. Mehrere dieser Helices bilden eine linksgängige Superhelix (= Protofibrille). Mehrere Protofibrillen vereinigen sich zu einer Mikrofibrille – diese vereinigen sich ihrerseits zu Bündeln und bilden Makrofibrillen aus, die die
Zellen des Haares umgeben.
Mehr unter Wikipedia.org...
Free Download Now!
