Jordbruksminister är den minister i ett lands regering som ansvarar för jordbruk-, skogs- och livsmedelsfrågor samt landsbygdsutveckling. I de flesta länderna är jordbruksministern även fiskeminister, undantagen är stora fiskenationer såsom Kanada och Norge. I Storbritannien och Spanien har man slagit samman jordbruks- och miljöministerns portföljer samt tagit bort jordbruk från ministertiteln. I Tyskland kallas jordbruksministern förbundsminister för livsmedel, lantbruk och konsumentskydd. Konsumentfrågorna sorterade även under Sveriges jordbruksminister fram till 2006.

Minister er en tittel som brukes på medlemmer av en regjering og diplomater med rang under ambassadør.