herbs

Herbs (IPA: həb, or əb; see pronunciation differences) are seed-bearing plants without woody stems, which die down to the ground after flowering. Herbs have a variety of uses including culinary, medicinal, or in some cases even spiritual usage. The green, leafy part of the plant is often used, but herbal medicine makes use of the roots, flowers, seeds, root bark, inner bark (cambium), berries and sometimes the pericarp or other portions. General usage differs between culinary herbs and medicinal herbs. A medicinal herb may be a shrub or other woody plant, whereas a culinary herb is a non-woody plant, typically using the leaves. By contrast, spices are the seeds, berries, bark, root, fruit, or other parts of the plant, even leaves in some cases; although any of these, as well as any edible fruits or vegetables, may be considered "herbs" in medicinal or spiritual use. Culinary herbs are distinguished from vegetables in that they are used in small amounts and provide flavor (similar to spices) rather than substance to food. In this sense, some herbs contain phytochemicals that when consumed in small quantities can be healthy, yet in large quantities can be toxic to the liver.
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On appelle herbe, dans une acception large, toute plante annuelle ou vivace, non ligneuse, faisant partie des angiospermes (monocotylédones ou dicotylédones) ; dans une acception plus étroite, herbe désigne couramment les graminées, notamment les graminées fourragères, qui constituent les herbages, les prairies et les pelouses, et les familles voisines par leur morphologie, joncacées (les joncs) et cypéracées (les carex).
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Das Kraut (von althochdeutsch krut „nutzbares Gewächs“):ursprünglich: nützliche Pflanze, im Gegensatz zu Unkrautsüddeutsch: allgemein der Kohl (z. B. Sauerkraut, Blaukraut)Pharmazie: Herba, unspezifisch Teile einer Heilpflanze Landwirtschaft: der nicht verwertbare Grünanteil bestimmter Pflanzen (das Kraut der Rüben); siehe Faser#Pflanzenfasern
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Der Begriff Kraut ist eine meist stereotypisierende Bezeichnung für die Deutschen, die vor allem während des Zweiten Weltkrieges in England gebräuchlich war. Der Begriff ist wahrscheinlich vom Sauerkraut abgeleitet, das als typisch deutsche Speise angesehen wurde. Neben Kraut waren in England auch die Bezeichnungen Fritz (Koseform von Friedrich), Hun (engl. für Hunne), Heini und Jerry in Gebrauch. Der Stereotyp des deutschen Sauerkrautessers ist jedoch älter als der Zweite Weltkrieg. So beschreibt beispielsweise Jules Verne in seinem 1879 veröffentlichten Roman Die 500 Millionen der Begum einen bösen deutschen Industriellen mit einer Vorliebe für Sauerkraut.
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Zioła, rośliny zielarskie - wszystkie rośliny, które zawierają substancje wpływające na metabolizm człowieka (np. olejki eteryczne) i dostarczające surowców zielarskich. Są to gatunki lecznicze, przyprawowe, także trujące. Grupa ta obejmuje przede wszystkim jednoroczne i dwuletnie rośliny zielne, ale także drzewa, krzewy, warzywa i byliny. Zalicza się do nich także niektóre grzyby. Zioła stosowane są m.in. w ziołolecznictwie, aromaterapii i jako przyprawy.
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Een kruid of keukenkruid is een plant die gebruikt kan worden om de geur en smaak van gerechten te verbeteren.Sommige kruiden bestaan uit vermalen plantenwortels, andere uit bladeren, zaden, stengels of vruchtdelen. Er is een verschil tussen kruiden en specerijen, hoewel ze beide gebruikt worden om spijzen op smaak te brengen. Specerijen komen meestal uit landen met een tropisch of subtropisch klimaat en zijn meestal niet afkomstig van kleine groene planten, zoals kruiden. Keukenkruiden en specerijen zijn hieronder in de tabel bij elkaar geplaatst.
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