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hash browns

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Hash browns
Hash browns or hashed browns are a simple preparation in which potato pieces are pan-fried after being shredded, julienneddiced, or riced. In some cultures, hash browns or hashed browns can refer to any of these preparations, while in others it may refer to one specific preparation. In parts of the UK, hash browns can mean fried left over mashed potato. Hash browns are a staple breakfast food at diners in North America, where they are often fried on a large common cooktop or grill.

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Hash browns
Se llama hash browns o hashed browns a una receta simple de patata en la que los trozos de patata se fríen en una sartén después de ser cortados en tiras, juliana, dados o bien triturados. En algunas regiones, el término puede aludir a cualquiera de estas variantes, mientras en otras se refiere solo a una concreta. En partes del Reino Unido, las hash browns son sobras de puré de patatas fritas. Las hash browns son un desayuno básico en los diners estadounidenses, donde a menudo se fríen en grandes planchas. Suelen prensarse con un aplastapatatas para eliminar la humedad y darles un textura más crujiente, acompañando a menudo a hamburguesas y desayunos.

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Hash Browns
Die Hash Browns [] (von engl. hash „Gehacktes“ und brown „braun“) sind eine einfache Beilage aus Kartoffeln, bei der die rohen oder vorgekochten Kartoffeln in kleine Streifen geschnitten, geraspelt oder durchgepresst in heißem Fett als flache Fladen goldbraun ausgebraten werden.

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Galette de pommes de terre
La galette de pommes de terre est une préparation culinaire à base de pommes de terre, généralement frite à la poêle. Les recettes en sont multiples selon les régions ; elles peuvent associer des copeaux de pommes de terre, d'œufs et de copeaux d'oignons ou d’autres ingrédients. La galette peut être recouverte de diverses sauces, aigres (sauce aigre, nombreux fromages) ou douces (coulis de pommes avec ou sans cannelle) et confectionnée à partir de pommes de terre pelées, coupées, ou accommodées à la brunoise, ressemblant alors fortement aux hash browns américains.

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Råraka
Råraka är en maträtt som består av råriven potatis som formas till stora kakor och steks. Rårakor serveras oftast med stekt fläsk och lingonsylt men kan ev. även serveras på andra sätt, med t.ex. kaviargubbröra eller någon annan röra.

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