La vénerie, ou « chasse à courre » (anciennement « chasse à courre, à cor et à cri »), est un mode de
chasse ancestral qui consiste à poursuivre un
animal sauvage (traditionnellement
cerf,
sanglier,
renard ou
lièvre) avec une meute de
chiens, jusqu'à sa prise éventuelle. Seuls les chiens chassent grâce à leur odorat et leur instinct naturel de prédateur, le rôle de l'homme consiste à les contrôler. On chasse à courre en
France le
cerf, le
chevreuil, le
sanglier, le
renard, le
lièvre et le
lapin. La chasse à courre est aussi pratiquée aux
États-Unis, au
Canada, en
Australie, en
Nouvelle-Zélande et en
Irlande. La chasse à courre est interdite en
Grande-Bretagne depuis 2005, ainsi qu'en
Allemagne depuis 1933.
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