O grau Celsius (símbolo: °C) designa a  unidade de temperatura, assim denominada em homenagem ao astrônomo sueco Anders Celsius (1701–1744), que foi o primeiro a propô-la em 1742. A escala de temperatura Celsius foi concebida de forma a que o ponto de congelação (congelamento) da água correspondesse ao valor zero, e o ponto de evaporação correspondesse ao valor 100, observados a uma pressão atmosférica padrão.