La garrigue désigne une formation végétale basse plus ou moins impénétrable, constituée principalement d'arbrisseaux résistant à la sécheresse, formant des fourrés épineux. Cette formation est issue de la dégradation de la forêt de chênes verts et blancs par la dent du mouton, la hache de l'homme et le feu durant plus de 5000 ans et caractéristique des régions méditerranéennes .