La galleta (del
francés galette) es un pastel horneado, hecho con una pasta a base de
harina,
mantequilla,
azúcar y
huevos.Fuera de estos ingredientes, las galletas son muy diferentes entre sí, pudiendo ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados (como
frutos secos,
chocolate,
mermelada y otros).Existen varias tipos de galletas según su forma de preparación o según sus ingredientes, por ejemplo:
Oblea: galleta larga blanda con diferentes capas de relleno.Galletones: una galleta grande individual, generalmente con valor nutritivo agregado.
Pretzel o lacito: tipo de galleta con una forma particular.
Galleta de la fortuna: cierto tipo de galleta que se puede adquirir en
restaurantes orientales, la cual contiene un mensaje de fortuna.
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