galactose

zn. een monosaccharide, dat samen met glucose een melksuiker (lactose) vormt

Galactose of aldohexose (sp. 168 gr. Celsius) is een rechtsdraaiende monosacharide (een soort suiker), die kan worden gevormd door hydrolyse van melksuiker met verdunde zuren. Lijkt qua eigenschappen sterk op glucose.Galactose komt van nature voor in vetachtige stoffen van hersenweefsel.Galactose wordt ook gebruikt in een contrastmiddel voor Doppler-echografisch onderzoek (merknaam: Levovist®), d.i. een stof die in het bloed geïnjecteerd wordt om sterkere ultrasone echo's te verkrijgen van hart en bloedvaten. Levovist bestaat uit granules die voor 99,9% uit galactose bestaan en voor 0,1% uit palmitinezuur.
Zie meer op Wikipedia.org...