A plateau de fruits de mer (French 'seafood platter') is a seafood dish of raw and cooked shellfish served cold on a platter, usually on a bed of ice.

Les fruits de mer doivent leur nom à leur provenance du milieu marin et à ce qu'ils sont comestibles. Dans l'acception la plus usuelle, il s'agit d'une grande variété d'organismes marins, à l'exception des poissons. Parmi les plus courants consommés en France, on distingue cinq catégories :
- les coquillages, mollusques à coquille :

• l'huître,
• la moule,
• le buccin,
• la palourde,
• le pétoncle,
• la mye,
• le couteau de mer,
• le vernis,
• l'amande,
• la praire,
• la coquille Saint-Jacques,
• la telline.