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fruit sugar

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fruit sugar
果糖

Wikipedia 日本語 - フリー百科事典

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フルクトース
フルクトース(fructose、果糖(かとう)とも)とは、化学式C6H12O6の単糖類。白色の結晶で水によく溶ける。の中ではもっとも甘味が強い。果物に多く含まれることから、この名前がある。温度により甘みが変化する(温度が低くなると甘みが強くなる)のが特徴である。

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