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fruit sugar

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fruit sugar
果糖

Wikipedia 日本語 - フリー百科事典

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フルクトース
フルクトース (fructose)、または果糖(かとう、fruit sugar)は、の一種であり、単糖の一つである。水溶性の白色の結晶であり、全ての糖の中で最も多く水に溶ける。フルクトースは、ハチミツ、木に成る果実ベリー類、メロン、ある種の根菜に多量に含まれている。毎年240,000トンの結晶フルクトースが合成されている 。

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