Les Angiospermes sont les plantes à fleurs, et donc les végétaux qui portent des
fruits. Angiosperme signifie «
graine dans un récipient » en grec par opposition aux
Gymnospermes (graine nue) qui les ont précédés dans l'évolution. On en dénombre actuellement entre 250 000 et 300 000 espèces réparties en 12 000 genres appartenant à environ 445 familles, elles-mêmes réunies en 56 ordres (contre seulement 700 espèces de Gymnospermes selon les estimations les plus larges). On compte plus de 165 000
Dicotylédones et plus de 35 000
Monocotylédones.
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