Als Speck (möglicherweise von altindisch aphik für „Hinterbacke, Hüfte“) wird vor allem bei
Schweinen das
Fettgewebe bezeichnet, das sich zwischen
Haut und
Muskeln befindet. Dabei wird hauptsächlich zwischen Rückenspeck oder fettem Speck aus reinem Fettgewebe und Bauchspeck oder durchwachsenem Speck aus dem
Schweinebauch, der mit Muskelfleisch durchwachsen ist, unterschieden. Daneben gibt es noch Schinkenspeck, der aus der Hüfte, dem am Rücken gelegenen Teil des
Schinkens hergestellt wird. Die ausgelöste, unzerteilte Speckpartie wird als Speckseite oder Speckhamme bezeichnet.
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Francis Bacon (
Londres,
22 de Janeiro de
1561 — Londres,
9 de abril de
1626) foi um político, filósofo e ensaísta inglês, barão Verulam, visconde de St. Albans. Desde cedo, sua educação orientou-o para a vida política, na qual exerceu posições elevadas. Em
1584 foi eleito para a câmara dos comuns. Sucessivamente, durante o reinado de
Jaime I, desempenhou as funções de procurador-geral (
1607), fiscal-geral (
1613), guarda do selo (
1617) e grande chanceler (
1618). Neste mesmo ano, foi nomeado barão de Verulam e em
1621, barão de St. Albans. Também em 1621, Bacon foi acusado de corrupção e condenado ao pagamento de pesada multa e proibido de exercer cargos públicos. Como filósofo, destacou-se com uma obra onde a
ciência era exaltada como benéfica para o
homem. Em suas investigações, se ocupou especialmente com a metodologia científica e com o
empirismo. É muitas vezes chamado de fundador da
ciência moderna. Sua principal obra filosófica é o Novum Organum.
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