flavoring

n. assaisonnement

v. savourer; épicer, assaisonner; introduire avec beaucoup de goût

Agar-agarSel d'ailPâte d'AnchoisPatum PeperiumPâte Biriyani (Asie)Bouillon en cube, Bouillon liquideBovrilCâpreSel de céleriChampignons noirs (Asie)ChapelureChutney, Chutney du bush (Australie)Pâte de crevettesDashi (Japon)Échalote frite (Asie)Fleur de selGlutamate de sodium ou sel chinois ou Aji-no-motoHaricots noirs salés ou (Asie)Houmous (Proche-Orient)Huile d'oliveSauce d'huîtreKetchupExtrait de levureRacine de lotus (Asie)Mélange à farceMisoMoutardeMoutarde à l'ancienne Moutarde allemandeMoutarde américaineMoutarde de DijonMoutarde aux cassisMoutarde douceMoutarde à l'estragonMoutarde aux fines herbesMoutarde forte anglaiseMoutarde de grains à l'ancienneMoutarde en grains pimentéeMoutarde de MeauxMoutarde provençaleMoutarde à la tomateMoutarde à la violetteNavet séché (Asie)Noix de Bancoul (Asie)Nori (Japon)Nuoc Nem (Asie)Sel d'oignonPestoPoivre rosePoivre noirPousse de bambou (Asie)RaifortMirin (Japon)Saké (Japon)Sambal, Sambal Ulek (Asie)Sel de cuisine, Gros sel, Sel marinGraines de Soja salées (Asie)Shitake séchésVinaigre à sushiViandoxTahiniTamariTamarinTapenade (Provence)Concentré de tomates, Coulis de tomatesVerjusWakamé séchéWasabi (Japon)
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