A flatbread is a simple bread made with flour, water, and salt and then thoroughly rolled into flattened dough. Many flatbreads are unleavened  — made without yeast or sourdough culture — although some flatbread is made with yeast, such as pita bread.

Fladenbrot ist ein einfaches Brot, das im Wesentlichen aus zerstoßenem oder gemahlenem Getreide und Wasser besteht und dessen Teig ungesäuert und ohne oder mit wenig Hefe bereitet wird. Da solcher Teig nur wenig aufgeht, wird er in dünnen Fladen gebacken – die fertigen Brote sind nur millimeter- bis wenige Zentimeter dick.