肥料(ひりょう)は、
農業や
園芸にて、
土壌改良・維持のために施すもの。また、法律上、肥料は「植物の栄養に供すること又は植物の栽培に資するため土じように化学的変化をもたらすことを目的として土地にほどこされる物及び植物の栄養に供することを目的として植物にほどこされる物をいう。 」(肥料取締法 第2条 第1項)とされる。農業とは生育した
植物を持ち去る行為であるため、土壌から減少した
窒素や
リンなどを補給しなければ、
持続可能な農業は不可能である。
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