fermentatie

Fermentatie (Latijn: fermentum, zuurdeeg) is in de biochemie het omzetten van biologische materialen met behulp van bacteriën, celculturen of schimmels in afwezigheid van zuurstof (anaeroob). Ook het toevoegen van enzymen kan leiden tot fermentatie. Het wordt tegenwoordig gebruikt voor alle processen in de biochemie waarbij biologische (bulk)producten worden geproduceerd.
Zie meer op Wikipedia.org...

v. fermentaţie

s. f. (sil. -ţi-e), art. fermentáţia (sil. -ţi-a), g.-d. art. fermentáţiei; pl. fermentáţii, art. fermentáţiile (sil. -ţi-i-)

n. fermentation, chemical conversion of organic compounds by means of enzymes

fermentaţii, s.f. Proces de transformare, de descompunere, de alterare a substanţelor organice sub acţiunea fermenţilor produşi de microorganisme; fermentare.
◊ Substanţă fermentată. - Din fr. fermentation, lat. fermentatio.