fermentacja

Fermentacja jest to beztlenowy (zazwyczaj) proces biochemiczny, polegający na enzymatycznym rozpadzie cukrów, który jest jednym z elementów fizjologii drobnoustrojów. Do przebiegu fermentacji konieczne są drobnoustroje lub wytworzone przez nie enzymy. Do najważniejszych rodzajów fermentacji należą:fermentacja alkoholowafermentacja anaerobowa (fermentacja beztlenowa)fermentacja spontanicznafermentacja cytrynowafermentacja masłowafermentacja mlekowafermentacja octowafermentacja propionowa
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...

i -e)(gen pl -i) f fermentation