Fabada asturiana, o más frecuentemente fabada, es un cocido muy tradicional de la cocina asturiana elaborado con alubias blancas (en asturiano, fabes) y diferentes embutidos de cerdo. Es un plato muy típico de Asturias (es casi su plato nacional), pero su difusión es tan grande a lo largo de la península que forma parte de la gastronomía de España más reconocida, es según ciertos autores una de las diez recetas típicas de la cocina española. Es tan popular que es raro el supermercado español que no comercializa una lata en conserva de este plato. Es un plato invernal que se sirve caliente a mediodía (almuerzo), suele saturar a los comensales (en lo que se denomina "fartura") debido a la cantidad de productos que lleva.
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