Estrar är en ämnesklass i organisk kemi, som kännetecknas av en funktionell grupp som kallas esterbindning eller esterbrygga. I en av de vanligaste typerna av estrar, karboxylsyraestrarna, består esterbryggan av en karboxylgrupp där vätet har ersatts av en godtycklig grupp R'. I estern ingår också ytterligare en grupp R, som är bunden till karboxylgruppens kol. Båda de godtyckliga grupperna är ofta kolväten. I andra typer av estrar har karboxylsyrans kol ersatts av en annan atom. Mer generellt kan också syret som R'-gruppen binder till bytas ut mot ett annat grundämne i syregruppen, till exempel svavel.