escaldo

Escaldo (norueguês: skald) era a denominação dada aos membros de um grupo de poetas da corte dos líderes da Escandinávia e Islândia durante a era Viking.
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Los escaldos son poetas-guerreros vikingos que pertenecían a la corte de los reyes escandinavos durante la Edad Media.Servían a los reyes alabándolos en composiciones poéticas como los drapar que principalmente tenían la función de exaltar su generosidad o el heroísmo que mostraron en alguna batalla.Sus obras constituyen la llamada poesía escáldica, caracterizada por el verso aliterativo y figuras retóricas, una de las cuales era el kenning.
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v. scald; chafe

= blanch.
Ex: The aim of this work was to examine the effect of blanching or soaking in different acid solutions on the acrylamide content in potato crisps.

v. parboil, scald