Gli epatociti sono le cellule del
fegato. Spesso poliploidi, o binucleati, presentano
citoplasma eosinofilo (per i tanti
mitocondri), una grande quantità di reticolo endosplasmico liscio e rugoso,
golgi multipli, molti
perossisomi. L'imponente dotazione di organelli riflette la miriade di funzioni cui il
fegato, e dunque l'epatocita, fa fronte (se non esplicito, il luogo ove il processo avviene è il
citosol): - metabolismo dei
lipidi. Ossidazione dei
trigliceridi per la produzione di energia (perossisomi e mitocondri), sintesi di
colesterolo e
fosfolipidi (reticolo liscio), conversione dei glicidi e delle proteine in acidi grassi e trigliceridi;
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