enzymy

Enzymy – wielkocząsteczkowe, w większości białkowe biokatalizatory przyspieszające specyficzne reakcje chemiczne wskutek obniżenia ich energii aktywacji. Badaniem enzymów i ich działania zajmuje się enzymologia.Praktycznie wszystkie przemiany chemiczne związane z funkcjonowaniem organizmów żywych (a także wirusów i podobnych) wymagają współudziału enzymów, by zapewnić wystarczającą wydajność reakcji. Enzymy, z racji tego, że są wysoce specyficzne wobec substratów i katalizują zaledwie kilka reakcji spośród wielu możliwych, określają procesy metaboliczne i biochemiczne związane z funkcjonowaniem organizmów żywych.
W celu uzyskania więcej informacji, zobacz w Wikipedia.οrg...

Enzymy (nesprávne fermenty) jsou jednoduché ci složené bílkoviny, které katalyzují chemické premeny v živých organismech. Enzymy urcují povahu i rychlost chemických reakcí a vytvárejí tak v živých organismech harmonickou souhru chemických funkcí. Aktivita enzymu, spocívající v ovlivnení rychlosti chemických reakcí snižováním jejich aktivacní energie, je závislá zejména na koncentraci substrátu, teplote, pH, aktivátorech a inhibitorech.
Více na Wikipedia.org...