Enzim, (hemen hemen hepsi denilebilecek kadar büyük çoğunluğu)
protein yapısında olan, doğal olarak yalnız
canlılar tarafından
sentezlenebilen biyolojik katalizörlerdir.
Hücre içersinde meydana gelen binlerce tepkimenin hızını ve özgüllüğünü düzenlerler. Çok defa hücre dışında da etkinliklerini korurlar. Aynı enzim farklı hücre veya doku tiplerinde de katalizör görevi üstlenebilir. Bu durumda üç boyutlu yapısı farklı, ancak görevleri aynı olan 'izoenzimler'den söz edilir. Canlı hücrelerde tepkimeler kural olarak,0-50 0C; çoğunlukla da 20-42 0C arasında meydana gelir.
Daha fazlası için Wikipedia.org adresine gidin…
i., biyokim. enzim.
Free Download Now!
