enzyme

ουσ. ένζυμο

(Lex**) ένζυμο

Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες οι οποίες δρουν ως καταλύτες στις χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στους ζωντανούς οργανισμούς.Σχεδόν όλες οι χημικές αντιδράσεις στα κύτταρα απαιτούν δράση ενζύμων. Όπως όλοι οι καταλύτες,τα ένζυμα λειτουργούν μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης μιας αντίδρασης. Τα περισσότερα ένζυμα επιταχύνουν την αντίδραση εκατομμύρια φορές σε σχέση με την ταχύτητα της χωρίς αυτά. Ωστόσο,τα ένζυμα διαφέρουν απο τους υπόλοιπους καταλύτες ως προς την εξειδίκευση, καθώς είναι πολύ πιο εξειδικευμένα απο αυτούς-κάθε ένζυμο μπορεί να καταλύσει μια συγκεκριμένη μόνο αντίδραση.
Δείτε περισσότερα στο Βικιπαίδεια.org...