enzima

En bioquímica, se llaman enzimas las sustancias de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sea termodinámicamente posible (si bien no pueden hacer que el proceso sea más termodinámicamente favorable). En estas reacciones, las moléculas sobre las que actúa la enzima en el comienzo del proceso son llamadas sustratos, y estas los convierten en diferentes moléculas, los productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran en tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
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sustancia, generalmente de naturaleza proteíca, capaz de provocar ciertas reacciones químicas en otras sustancias sin experimentar ellas mismas ninguna modificación. Son moléculas complejas compuestas por un grupo prostético o coenzima que tiene especificidad funcional y un grupo proteico o apoenzima que tiene una especificad hacia un sustrato. El conjunto de ambos grupos constituye la holoenzima. Se conocen más de 1.000 enzimas
lista de enzimas

(Bioquím.) Substancia proteínica que actúa como catalizador de procesos metabólicos. Con el nombre que significa "en la levadura" Kühne quiso denotar aquellos catalizadores que están dentro de la célula de levadura, a diferencia de la propia célula.

Formantes: en (gr.) [en] + zymé (gr.) [levadura]
Neologismo s. XIX. 1881

Proteína capaz de inducir cambios en otras sustancias y que interviene directamente en los procesos de metabolismo, acelerándolos o retrasándolos. Ver enzima viral.

enzima Se puede definir como un catalizador de origen biológico. Proteína capaz de actuar sobre los procesos de la célula en que fue sintetizada o en procesos que se llevan a cabo en el entorno celular.