Eau de vie ist die französische Bezeichnung für aus Obst oder
Weintrester destillierte Schnäpse. Verarbeitet wird eine Vielzahl von Früchten, am häufigsten
Birnen,
Mirabellen,
Pflaumen,
Kirschen und
Himbeeren. Sofern der Brand ausschließlich aus einer Fruchtsorte gewonnen wurde, wird er mit dem jeweiligen Namen der Frucht bezeichnet (z.B. Eau de vie de Poire = Birne). Gleiches gilt für den Fall, dass bei der Destillation von Weintrester ausschließlich der Trester einer Rebsorte verwendet wurde. Das Destillat aus Weintrester wird auch als "marc" bezeichnet und ist mit dem italienischen
Grappa vergleichbar.
Mehr unter Wikipedia.org...
Free Download Now!
