dairy

(名) 搾乳場; 酪農場; 乳製品販売店

(形) 牛乳を含む; 牛乳の; 牛乳に関する; 乳製品の; 乳製品に関する; ユダヤ教の食事規定に基づく

酪農（らくのう）とは、牛や山羊などを飼育し、乳や乳製品を生産する農業をいう。その歴史は古く、人類が狩猟生活から農耕生活に入ったのと同時期に、こうした酪農、畜産も始まったといわれる。弥生時代には日本でも酪農が行われていたようで、とても面白いものを指していう「醍醐味」の「醍醐」も、ヨーグルトの一種だという。 「酪」は、古代メソポタミア語で濁り酒の意。
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