Crêpe
Crêpe
La crêpe est une spécialité
culinaire, une très fine couche de
pâte à base de
farine de
blé, généralement de forme ronde, cuite sur les deux faces. Elle peut servir de base à un dessert, de plat ou de petits plaisirs à quatre heures par exemple. On en trouve à emporter lors d'évènements festifs ou dans les fêtes foraines.
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Saint-Symphorien (Deux-Sèvres)
Crêpe
Eine Crêpe ist eine
bretonische Form des
Eierkuchens, die in ganz
Frankreich ein beliebter Imbiss ist und auch in anderen Ländern zu finden ist.Crêpes sind sehr dünn und werden auf einer runden, gusseisernen Platte zubereitet, die über Gas oder elektrisch erhitzt wird. Damit sie dünn und gleichmäßig werden, wird der flüssige
Teig sehr schnell mit einem
Teigrechen verstrichen, was einige Übung erfordert. Für den Haushaltsbedarf gibt es auch Platten mit Antihaft-Beschichtung oder Crêpe-Pfannen, mit denen die Crêpes allerdings deutlich dicker werden. Der Teig ist meist geschmacksneutral oder mit wenig
Salz zubereitet. Er enthält im Vergleich zu deutschen Eierkuchen mehr
Ei und weniger
Mehl. Crêpes werden fast ohne
Fett ausgebacken.
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Pfannkuchen
Crêpe
La crêpe è un tipo di cialda sottile, cotta su una superficie rovente, tonda ed elastica. Le crêpes vengono farcite di ripieni vari, dolci o salati e arrotolate su sé stesse per racchiuderli. L'impasto è a base di
latte,
uova,
farina. Sono un simbolo della cucina francese, ma sono presenti preparazioni simili in vari paesi d'
Europa. La crêpe in Italia viene oggi chiamata anche crespella, ma anticamente questo nome indicava dei tortelli fritti, salati o dolci.
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Crêpe
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