La Gastronomía de Oriente Medio es una mezcla de diferentes estilos entre ellos está parte de la
cocina mediterránea, parte de la
cocina del magreb. Forma parte de la denominada
cocina árabe, aunque algunas cocinas de
Oriente Medio no están incluidas en el
mundo árabe:
Irán y
Armenia, Israel. Estas cocinas tienen la característica de tener muchas variantes en sus platos, debido a la cercanía de los países que la componen y de que la mayoría de la población habla el mismo idioma:
árabe. Se puede decir que el clima condiciona y auna este conjunto de gastronomías territoriales debido a que es fundamentalmente
seco en su mayor parte del territorio.
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