Realmente la palabra Cocido significa algo cocinado al fuego. Sin embargo, la tradición ha aplicado el nombre a una receta particular: el Cocido, frecuentemente acompañado del gentilicio relativo a su origen geográfico (madrileño, maragato, lebaniego, gallego, etc.) es un
guiso hecho en una olla con agua, con carne (de
cerdo,
ternera,
pollo y
cordero), con verduras (como la
col, el
nabo, la
chirivía), legumbres (
garbanzos,
alubias) y otros aditamentos, a los los que a veces se añaden algunos más fritos (
huevos,
embutidos...).
Ver más en Wikipedia.org...
Free Download Now!
