cloves

(名) チョウジ; 小鱗茎

クローブ（Syzygium aramaticum、syn. Eugenia aromatica、英:Clove）は、フトモモ科の植物。またその開花前の花蕾を乾燥させた香辛料の名。インドネシア（モルッカ群島）が原産。日本では丁子（ちょうじ）、丁香（ちょうこう）とも呼ばれる。現在世界で使われているクローブの90％がタンザニアのザンジバルで栽培されている。その他スリランカ、モーリシャス、マダガスカルなどでも栽培されている。 肉料理によく使われるが、他の香辛料とブレンドして使用することが多い。
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