Chorizo is een van oorsprong
Spaanse worstsoort die kruidig van smaak en roodachtig van kleur is en een stevige, grove structuur heeft. Een kenmerkend ingrediënt is de pimiento choricero, een
paprika(poeder) (al dan niet pittig) wat niet alleen zorgt voor de smaak en de rode kleur van de chorizo, maar dankzij de daarin aanwezige
etherische oliën ook bijdraagt aan een betere houdbaarheid. Normaal gesproken wordt chorizo vervaardigd van zeer grof gehakt, vettig
varkensvlees (maar niet per se exclusief). Andere belangrijke bestanddelen zijn
zout,
knoflook,
oregano,
suiker en eventueel andere kruiden zoals
komijn.
Zie meer op Wikipedia.org...
Free Download Now!
