O chocolate é um
alimento encontrado na forma pastosa e de bebida doce ou amarga, feito a partir do
cacau; antes dos
espanhóis chegarem às
Américas, os
astecas já conheciam as favas de cacau. Com elas, faziam um líquido escuro que chamavam de tchocolatl. Em
1502, a ilha de Guanaja, habitada pelos astecas, povo místico e religioso, recebeu a esquadra de
Colombo. O navegador foi um dos primeiros europeus a provar o sabor do chocolate. A Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da
USP desenvolveu um chocolate à base de
cupuaçu que pertence à mesma família do
cacau.
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