charcuterie
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charcuterie (f)
Delikatessen, Feinkost; Feinkostgeschäft {
delicatessen
}
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Wurst
Wurst ist eine Zubereitung aus zerkleinertem
Fleisch
,
Speck
,
Salz
und
Gewürzen
, bei bestimmten Sorten auch unter Verwendung von
Blut
und
Innereien
. Die vorbereitete Masse, das
Brät
, wird in
Därme
,
Blasen
oder
Mägen
gefüllt und je nach Sorte durch Kochen oder Backen gegart bzw. durch
Trocknen
und/oder
Räuchern
konserviert. Bei industriell hergestellter Wurst werden häufig
Kunstdärme
, auch Gläser und
Konservendosen
verwendet.
Mehr unter Wikipedia.org...
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ADO FRENCH GERMAN Dictionary
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charcuterie
Schweinefleischwarenhandlung;Wurstwaren
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