セロリ（英名:celery、学名:Apium graveolens L.）は
セリ科の
植物。オランダミツバ、清正人参（きよまさにんじん）とも呼ばれ、コーネル、トールユタなどの
品種がある。
中国で改良されたキンサイ(芹菜、英名：Chinese celery、学名:Apium graveolens var. dulce)は広東セロリやスープセロリとも呼ばれる。葉、茎、根、実、ほぼすべての部分を食用にできる。独特の強いにおいがある。色は
緑、淡緑、黄白などで
淡色野菜に分類される。品種が色によって黄色種、緑色種、中間種に大別される。茎の高さはおよそ30～75cm。
ヨーロッパ・
中近東の広い地域にわたる冷涼な高地の
湿原が原産といわれる。古代
ローマ･
ギリシャにおいては食用にせず整腸剤、強壮剤、
香料として利用された。食用に使われるようになったのは17世紀に入ってから。
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