catalyze

催化是利用催化剂加快化学反应速度的方式，许多化学工业要利用催化作用来获得需要的反应速度。因此催化也是一种化工单元过程，催化剂本身在反应中不会被消耗，但催化剂会加快反应速度，许多没有催化剂而不能发生的反应，在加入催化剂後則能迅速反应。催化剂可以是各种物质，在无机物反应中，通常是利用酸、碱、或金属或金属化合物作为催化剂，在有机物反应中多是利用有性的蛋白质分子——酶，作为催化剂，生物体内许多化学反应都依賴酶來进行的。催化反应可以发生在单相中，也可以发生在多相中：单相催化反应：在单相反应中，催化剂和发生反应的物质都是处于同一相中，一般都是发生在液体状态中，例如以Δ代表催化剂，反应过程如同下列：
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