La carne es el tejido
animal, principalmente
muscular, que se consume como
alimento. Se trata de una clasificación coloquial y comercial que sólo se aplica a animales terrestres (normalmente
vertebrados:
mamíferos,
aves y
reptiles), pues, a pesar de poder aplicarse tal definición a los animales marinos, estos entran en la categoría de
pescado, especialmente los
peces —los
crustáceos,
moluscos y otros grupos suelen recibir el nombre de
marisco—. Más allá de su correcta
clasificación biológica, otros animales, como los mamíferos marinos o las
ranas, se han considerado a veces carne y a veces pescado. La expresión ni carne ni pescado suele emplearse para designar la
ambigüedad en cualquier ámbito.
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tejido muscular blando del cuerpo. Cualquier carne comestible, especialmente la de los mamíferos.