carbohydrate

n. hydrate de carbone, composé organique

Les glucides, historiquement appelés hydrates de carbone, sont une classe de molécules de la chimie organique. Leur formule chimique est basée sur le modèle Cn(H2O)p. Cependant, ce modèle n'est pas valable pour tous les glucides, qui sont composés, pour certains, d'atomes d'azote ou de phosphore (par exemple).
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carbohydrate [kA:bBL'haNdreNt] n
(a)Ch hydrate m de carbone;
(b)carbohydrates, (in food) les glucides mpl.

an organic compound made of carbon, hydrogen, and oxygen; carbohydrates are monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides, or polysaccharides depending on degree of polymerization of sugars.