cake

n. gâteau, pâtisserie, biscuit; pain (sucre, savon); tablette (chocolat)

v. congeler, durcir, former une croûte; faire croûte; s'agglutiner; s'agglomérer; se cailler, coaguler, couvrir d'une couche

Un cake ([kek]) est un gâteau de forme rectangulaire, contenant des raisins secs et des fruits confits. Le mot cake s'est étendu à un gâteau salé de même forme, fait avec des légumes, des olives, du jambon, etc.. On parle alors de cake salé.
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Un gâteau est une pâtisserie réalisée par une pâte de base employée seule ou agrémentée de crème, de fruits. Un gâteau se mange généralement à la fin du repas, au dessert.
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Pour 8 personnes: 100 g de raisins de Corinthe, 100 g fruits confits, 1 petit verre de rhum, 175 g de beurre, 125 g de sucre, une pincée de sel, 3 gros oeufs, 250 g de farine, 1 sachet de levure en poudre. Lavez les raisins et faites-les macérer avec les fruits confits avec le rhum (ceci peut être fait la veille). Battez les oeufs, le sucre et le sel. Quand la préparation est bien mousseuse joignez la farine tamisée avec la levure. Egouttez les fruits confits, versez le rhum de macération. Faites fondre le beurre, versez le sur les fruits, mélangez pour bien les enrober. Joignez-les à la pâte. Tapissez un moule à cake de 25 cm de longueur environ, de papier d'aluminium. Beurrez-le, versez-y la pâte par cuillerées (elle ne doit arriver qu'au deux-tiers du bord du moule, car elle gonfle en cuisant). Enfournez à four chaud (th 6, 225°C) pendant 10 mn, puis baissez le four (th 4, 180°C). La cuisson totale dure environ 1 h. Baissez éventuellement encore un peu le four pendant les 10 dernières minutes de cuisson, si le dessus du cake brunit trop. Vérifiez la cuisson. Démoulez. Le cake se conserve très bien enveloppé dans du papier d'aluminium. $

cake1 [keNk] n
(a)Culin gâteau m; (small) pâtisserie f;
(small) cakes, (petits) gâteaux, pâtisseries;
fruit cake, cake m;
sponge cake, = gâteau de Savoie, gâteau mousseline;
Iron that takes the cake!, ça c'est le comble ou le bouquet!;
Fig it's a piece of cake, c'est simple comme bonjour, c'est du gâteau!;
Fig they're going or selling like hot cakes, ça se vend comme des petits pains;
Prov you can't have your cake and eat it, on ne peut pas avoir le beurre et l'argent du beurre;
cake mix, préparation f pour gâteau;
cake shop, pâtisserie f;
cake tin, moule m à gâteau;
cake stand, présentoir m à gâteaux;
(b)Old-fashioned pain m (de savon etc); tablette f (de chocolat, de couleur);
a great cake of mud, un gros paquet de boue;
Agr oil or linseed cake, (animal feed) tourteau m de lin; tourte f (pour engrais).

cake2 vi (solidify) s'agglutiner, s'agglomérer; (of mud) sécher; (of blood etc) coaguler.

quatre-quarts