Caroteen is een oranje kleurstof die in veel groenten voorkomt, zoals
peen en
zoete aardappel. In
tomaat is het
lycopeen, dat tot de groep van de
carotenen behoort. Ook in de
bladeren komt caroteen voor, dat echter pas zichtbaar wordt in de herfst als het
chlorofyl dat het blad de groene kleur geeft, afgebroken wordt. Caroteen is belangrijk voor de
fotosynthese, dat in het blad onder invloed van licht plaatsvindt. Caroteen geeft de opgevangen energie door aan het chlorofyl.
Zie meer op Wikipedia.org...
Free Download Now!
