Betaglukan, eller β-glukan, är en sorts
fiber som är löslig i
vatten och återfinns i bland annat
havre. Betaglukaner sitter närmast under skalet på
sädeskornet men också i viss del i hela stärkelserika endospermet. Dessa fibrer är speciellt viktiga för kroppen då de hjälper till att sänka
kolesterolhalten. Detta sker genom att betaglukaner, på grund av sin förmåga att bilda gel i vattenlösning, för med sig
gallsalter från tunntarmen vidare till tjocktarmen och ut ur kroppen utan att tillåta dem att bli återupptagna i tunntarmen. Gallsalter produceras i
levern, delvis av kolesterolet från blodet.
Se mer på Wikipedia.οrg…
Free Download Now!
