berbère

Berbere (Amharic: በርበሬ berberē, Tigrinya: በርበረ berbere) is a spice mixture whose ingredients usually include chile peppers, ginger, cloves, coriander, allspice, rue berries, and ajwain (also known as bishop's weed). It is a key ingredient in the Cuisine of Ethiopia and Cuisine of Eritrea.Berbere ingredients are sometimes plants that are less well known internationally, including both cultivated plants and those that grow wild in Ethiopia, for example Aframomum corrorima (Braun) Jansen and long pepper.
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Le berbere, ou bérbéré, est un mélange d’épices éthiopien parmi lesquelles on retrouve le piment séché, de l’ail, du gingembre, des oignons rouges, de la graine de rue, de la cardamome, des clous de girofle ou encore de la cannelle. Il utilisé dans la plus part des plats en sauce de la cuisine éthiopienne.
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Les langues berbères (en berbère : tamazight ⵜⴰⵎⴰⵥⵉⵖⵜ en Tifinagh) forment un groupe de langues afro-asiatiques dérivées du berbère ancien, séparé en deux branches : langues berbères du Nord et du Sud. Ces langues sont présentes depuis le Maroc jusqu'à l'Égypte, en passant par l'Algérie, la Tunisie, le Niger et le Mali. On dénombre une trentaine de variétés. Le berbère possède son propre système d'écriture, celui que les Touaregs ont conservé : le tifinagh.
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Berberé è una miscela di spezie, la cui composizione è tradizionalmente: peperoncino, zenzero, chiodo di garofano, coriandolo, pimento, Ruta graveolens, ajowan, può comparirvi anche il pepe lungo. È un ingrediente chiave delle cucine eritrea ed etiope.
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I Berberi (o Amazigh, nome che significa "uomini liberi"), propriamente sono gli abitanti autoctoni del Nordafrica. Per una serie di motivi storici e ideologici oggi tale nome è solitamente riservato solo a quanti, in Nordafrica, parlano ancora la  lingua berbera. Il nome berbero deriva dal francese berbère, che a sua volta riproduce la parola araba barbar, che probabilmente non fa che continuare la parola greco-romana barbaro (che designava chi non parlava il latino o il greco). Si veda per esempio Sallustio, nel suo Bellum Iugurthinum 18 in cui la lingua dei Libi è definita "barbara lingua".
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Bérbere pode se referir a:Berbere (cavalo) - Uma raça de cavalo;Bérberes - Povo islâmico do norte da áfrica.
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Os berberes (que chamam a si próprios Imazighen, ou seja, "homens livres", singular Amazigh) são um conjunto de povos do Norte de África que falam línguas berberes, da família de línguas afro-asiáticas. Estima-se que existam entre 38 e 45 milhões de pessoas que falam estas línguas, principalmente em Marrocos e Argélia, mas também fazendo parte deste grupo os tuaregues, predominantemente nómades do Sahara.
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Berbere är en stark och smakrik kryddblandning som är en viktig ingrediens i de etiopiska och eritreanska köken.
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