El benzaldehído (C6H5 - CHO) es un líquido incoloro de olor agradable a almendras amargas que se emplea en la fabricación de colorantes y perfumes. Se obtiene a partir del
tolueno por
oxidación parcial con
dióxido de manganeso hidratado o por cloruración previa a cloruro de benzal (C6H5 - CHCl2) e hidrólisis o mediando una síntesis a partir de
benceno y
monóxido de carbono con cloruro de aluminio anhídrido o CHI o CNH como catalizador. Es también componente de algunos frutos secos, tales como las
almendras amargas, siendo el causante del sabor y olor tan característico de estos frutos. Es ligeramente soluble en agua, con la que reacciona lentamente, y
miscible en
isopropanol y aceites.
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