benzaldehyde

(名) ベンズアルデヒド, 染料や香水や溶剤や香料に使われる化合物

ベンズアルデヒド（benzaldehyde）は、芳香族アルデヒドに分類される有機化合物のひとつ。示性式は C6H5CHO、分子量 106.12。別名、ベンゾイックアルデヒド（benzoic aldehyde）。ベンゼンの水素原子一つが、アルデヒド基で置換された構造を持つ。CAS登録番号は [100-52-7]。融点 −56.5 ℃、沸点 179 ℃ の無色の液体。苦扁桃油（アーモンドの一種から取った薬用油)様の香気を持ち、揮発しやすい。芳香族アルデヒドは特異な臭いを有するものが多いが、ベンズアルデヒドはアーモンド、杏仁（アンズの種）の香り成分である。安価な香料として用いられるほか、抗炎症作用が認められている。酸化されやすく、酸化されると安息香酸になり、表面に膜状様物質として浮かぶ。
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