Bavarian cream or Crème bavaroise or simply Bavarois is a classic dessert that was included in the repertoire of chef Marie-Antoine Carême, who is sometimes credited with it. It was named in the early 19th century for Bavaria or, perhaps more likely in the history of haute cuisine, for a particularly distinguished visiting Bavarian, such as a Wittelsbach. Escoffier declared that Bavarois would be more properly Moscovite, owing to its preparation, in the days before mechanical refrigeration, by being made in a "hermetically sealed" mold  that was plunged into salted, crushed ice to set—hence "Muscovite".

Bayerische Creme oder Crème bavaroise ist ein klassisches Dessert der gehobenen Küche.

Le bavarois, également appelé austro-bavarois, est un groupe de dialectes allemands. Il forme avec l'alémanique le groupe de l'allemand supérieur. Comme son nom ne l'indique pas, plus de la moitié des locuteurs se trouve en dehors de la Bavière : il est également parlé dans toute l'Autriche à l'est de l'Arlberg, dans la commune suisse de Samnaun ainsi que dans le Tyrol du Sud et dans quelques îlots de Carnia.

Le bavarois est un entremet, généralement à base de mousse de fruits. Il appartient à la famille des crèmes.

Een bavarois (Frans voor Beiers) is een luchtige pudding, een nagerecht, die in een vorm wordt gegoten, gekoeld en gestort of in de vorm geserveerd wordt. In de gastronomie worden twee soorten bavaroises onderscheiden:

• op melkbasis en
• op vruchtenbasis.

Voor een vruchtenbavarois worden zachte vruchten gebruikt, zoals aardbeien, frambozen, abrikozen of mango. Verse kiwi of ananas kunnen niet in een bavarois gebruikt worden, omdat de stoffen in deze vruchten het opstijven van de gelatine verhinderen. Een bavarois bevat geen klontjes, en moet geheel glad zijn. De vruchten moeten daarom gepureerd worden, en eventueel ook gezeefd.

Bavarois es un plato de postre que se sirve frío.